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Lebensmittel sind unsere Leidenschaft
ÜBER UNS
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FLEISCHAUSWAHL
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KÄRNTNER SPEZIALITÄTEN
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Lebensmittel sind unsere Leidenschaft
PETRA'S KÜCHE
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Lebensmittel sind unsere Leidenschaft!

Und diese Leidenschaft haben wir 2007 mit Gründung von Auer – der feinkost-profi zu unserer Berufung gemacht. Durch unsere Ausbildung und jahrelangen Erfahrung in diesem Bereich hatten wir von Anfang an die nötigen Produktkenntnisse und beste Beziehungen zu verlässlichen Partnern. 

Wir legen den Fokus klar auf Qualität, Geschmack und Erlebnis. Bei uns findet man nur Produkte, von denen wir selbst zu 100% überzeugt sind. Jedes Produkt hat eine Geschichte und diese wollen wir erzählen. Aufgrund der guten Beziehungen zu unseren Lieferanten – ausschließlich österreichische Handwerksbetriebe – ist es uns möglich, unsere Produkte und deren Hintergrund wirklich zu kennen. Kompetente Beratung bei der Produktauswahl, Kochtipps und Verkostungen sind eine Selbstverständlichkeit.

Zur

Fleischeslust

Alles

Wurst & Käse

A richtige

Kärntner Jaus’n

Fix und Fertig:

Petra’s Küche

Hier geht’s zum

Delikatessen Regal

Zur

Fleisches
Lust

Alles

Wurst
& Käse

A richtige

Kärntner
Jaus’n

Fix und Fertig:

Petra’s
Küche

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Delikatessen
Regal

Unsere Mission?

Dein Genuss!

Wir sind kein typischer Fleischhauer sondern echte Feinkost-Profis und so legen wir besonderen Wert auf beste österreichische und regionale Qualität abseits jeglicher Massenproduktion.

Unser Geschäft

Ein Ort des guten Geschmacks und viel Raum zum Stöbern, Kaffeetrinken, Quatschen, Anstoßen. Ein Ort an dem man gerne is(s)t.

Fleisch- & Frischetheke

Persönliche Ansprache, bestes Service und freundschaftlicher Umgang – sowohl in unserem Team als auch mit unseren Kunden- steht bei uns an oberster Stelle.

Gerne beraten wir dich bei der Fleischauswahl, schneiden nach deinen Anforderungen, vakuumieren- wenn gewünscht – und geben gerne Tipps für die Zubereitung. Auch beim Wurst- und Käsesortiment legen wir höchsten Wert auf ursprünglichen Geschmack – abseits der Massenproduktion.

Delikatesseneck‘

Hier findest du besondere Spezialitäten rund ums Essen: hervorragende Weine, Spirituosen (Gin, Rum, Cognac, …), Schnäpse, Gölles-Essige, Olivenöle, Antipasti, Sugo, Schokoladiges, Sauergemüse für die Jause, Gewürze, …. Nur höchste Qualität steht in unseren Regalen, und so sind wir permanent auf der Suche nach neuen Feinkost-Spezialitäten.

Coffee Corner

Auch beim Kaffee steht Qualität vor Quantität und so haben wir uns für San Giusto Kaffee aus Kötschach-Mauthen entschieden. So fein ist die Crema, so würzig-zart das Aroma, so perfekt der Espresso. In unserem Schlemmereck kannst du den köstlichen San Giusto Kaffee genießen oder die 500 g Packung für zu Hause mitnehmen.

Schlemmereck‘

Freundliches Service und beste Qualität machen das „Jausnen“ zum wahren Vergnügen. Von der Leberkässemmel über herzhafte Imbisse, von Brunch über feine Spezialitätenteller servieren wir nur die besten Produkte. Du kannst deinen Einkauf bei einem Glas Wein, Bier, Kaffee oder Erfrischungsgetränke ausklingen lassen, und dich mit Freunden in gemütlicher Atmosphäre treffen.

Petra’s Küche To Go

Kein Zeit zum Kochen? Wir haben den größten Teil für dich schon erledigt!

Kärntner Nudeln und Knödel musst du nur noch ein paar Minuten fertig garen. Gulasch und Rindssuppe brauchst du nur mehr erwärmen und die Lasagne schiebst du einfach ins Rohr – FERTIG!

Dass unsere Gerichte aus den besten Zutaten und mit viel Liebe zubereitet sind, ist klar. Nur so schmeckt’s wie selbst gekocht!

(s)teak it easy

Fleischkauf ist Vertrauenssache

RIND gewinnt

„Unsere Rinder hören Mozart!“ Im Stall, auf dem Weg zum Schlachthof und auch während der Schlachtung klingt Mozarts Adagio oder die kleine Nachtmusik aus den Lautsprechern. Die Energie der Musik macht die Rinder ruhiger, ausgeglichener und glücklicher. Dies wirkt sich vor allem auf die Qualität des Rindfleisches aus und der echte Geschmack kann sich noch harmonischer entfalten.

SCHWEIN gehabt

Weil’s nicht wurscht ist, wo‘s herkommt: Wir kennen unsere BIO-Schweine persönlich und natürlich auch den Bauern, der drauf schaut, dass es dem Schwein gut geht. Hier setzen wir auf Qualität statt Quantität, so dass pro Jahr nur eine begrenzte Menge an BIO-Fleisch zur Verfügung steht.

Reif für den GRILL

Für die Grillparty bieten wir mariniertes Fleisch an. Unsere Grillgewürze sind perfekt auf das Fleisch abgestimmt, so dass der Eigengeschmack des Koteletts hervorgehoben wird. Und auch beim Steak hat du die Qual der Wahl: Filet, RibEye, Rumpsteak, …. Wir sind schließlich auch beim Grillen Profis!

Auf den HERD, FERTIG, LOS!

Ab und zu soll es schnell gehen, aber trotzdem selbst gemacht. Hier können wir euch einiges an Zeit abnehmen, indem wir euch das Grundprodukt perfekt vorbereiten. Gewürzter Schweinsbraten, Spare Ribs ofenfertig, Alles-Burger, Cevapcici, Raclette, … Einfach nachfragen bzw. rechtzeitig vorbestellen.

Wurst & Käse

Man schmeckt die Liebe zum Handwerk

Unsere Produkte stammen aus kleinen österreichischen Handwerksbetrieben. Beste Rohstoffe und traditionelle Verarbeitung stehen für ein ursprüngliches Geschmackserlebnis abseits der Massenproduktion

Aufschnittwurst

Die Klassiker wie Extrawurst, Pikante, Schinken, Salami oder Leberkäse schmecken immer.

Grillwürstel

Warum sind Auer’s Bratwürstel mal kürzer und dicker, mal länger und schlanker? Ganz einfach: sie sind per Hand gemacht – und das schmeckt man!

Bio-Käse

Bereits in 4. Generation wird unser BIO Käse im kleinen Familienbetrieb nahe Salzburg hergestellt, ohne chemische Zusätze, Farb- und Konservierungsstoffen.

Brötchen & Platten

Unsere Party Crasher für deine Feier. Zusammenstellung nach deinem Wunsch.

Kärntner Spezialitäten

Beim Speck gehen wir kein Risiko ein

Unsere Kärntner Spezialitäten stellen wir nach alten Familienrezepten her, dabei verwenden wir nur die besten Teile  von Rind und Schwein. Und selbstverständlich verzichten wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe!

Speck

Unverzichtbar für die Kärntner Jause! Wir produzieren unseren Speck mit viel Liebe, Sorgfalt und nach unserem geheimen Familienrezept: Schinken-, Karree- und Bauchspeck  sowie Osso Collo und Lachsschinken.

Hauswürstel

Die Kochwürstel produzieren wir traditioneller weise nur zwischen Dezember und Ostern. Die getrockneten Kärntner Hauswürstel gibt es sowohl klassisch wie auch in der Variante mit „Hirsch“ das ganze Jahr.

Salami

Diese Rohwurst stellen wir nach Gailtaler Tradition her. Bestes mageres Schweine- und Rindfleisch sowie die wochenlange Reifezeit verleihen ihr den besonderen mild-würzigen Geschmack.

Kärntner Nudel

Unsere Kärntner Nudeln sind per Hand gekrendelt, so wie es sich gehört! Es gibt sie in den Varianten mit Erdäpfelfülle und Fleischfülle (aus hausgemachtem Selchfleisch).  Sie sind bereits vorgegart und eingefroren, du musst sie nur mehr ca. 10 Minuten in leicht wallendem Wasser ziehen lassen.

Geselchtes

Kalt aufgeschnitten als leckerer Bauernschinken oder warm serviert mit Erdäpfelpüree – eine traditionelle Köstlichkeit.

Petra’s Küche

Ohne Mampf kein Kampf – mit der Extraportion Liebe

♡

Fertige, von Hand zubereitete Gerichte mit regionalen Zutaten, die zuhause nur noch erwärmt werden müssen. Wir wünschen ‚Guten Appetit‘!

Pasta

Lasagne

Kärntner Nudel

Knödel

Gulasch

Rindssuppe

Feinste Delikatessen

Pesto & Sugo, Wein & Spirituosen, Süßes & Saures

Italienische Spezialitäten

Sugo, Pesto, Olivenöl, Antipasti, Fisch, …

Gölles

Feine Essige und Spirituosen aus dem Vulkanland

Wein

Große Bandbreite an Weinen

San Gusto Kaffee

Kaffee aus Kötschach-Mauthen für den Genuss zu Hause

Spirituosen

Gin, Rum, Schnaps, Wermuth, … alles was in einer guten Bar nicht fehlen darf

Geschenkideen

Geschenkkörbe, Geschenktaschen, Weingeschenke, Gutscheine, … individuell für jedes Budget zusammengestellt

Neugierig auf mehr?

 

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